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                              我校科研成果獲多項食品工業科學技術獎
                              發布者:黨委宣傳部 來源:烹飪學院 楊丹、趙培名、郭麗莎(文 ) 王雨寒(攝影)  日期:2019-12-18 09:12:08
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                              我校烹飪學院、省營養學會烹飪營養分會和四川農業大學食品學院聯合承辦的“2019健康中國與食品營養產業發展論壇”于12月14日在四川科技館成功舉行。全省營養相關領域的專家學者、行業企業代表和院校學生代表等300余人出席了此次論壇。我校校長盧一、烹飪學院院長李想、副院長辛松林、食品學院院長吳華昌、副院長賈洪峰及10余位師生教師參加了論壇。

                              會上,盧一作了題為“經濟和社會轉型中的川菜轉型發展”專題報告,對川菜的本源、川菜發展面臨的瓶頸問題、川菜調味品存在問題、川菜轉型發展的關鍵問題等作了重要論述,生動地向與會專家學者展示了學校近年來在川菜標準化、川菜轉型升級等領域作出的突出貢獻。

                              此外,烹飪營養專委會博士郭嘉昒作了“基于全球視角的食品減鹽研究進展”、烹飪學院副教授孟甜作了“西部貧困地區學生營養午餐操作指南探索與實踐”專題分享,及來自其他高校、科研院所、行業企業等領域的12名專家學者進行了專題報告。會上還評選出了優秀成果和優秀論文,辛松林主持申報的《秋葵采后品質控制技術及加工應用研究》獲得四川省食品科學技術學會優秀成果一等獎、參與申報的《特色蔬菜綠色保鮮關鍵技術創新及應用》獲技術發明類一等獎;食品學院教師肖嵐主持申報《牦牛血的綜合利用》獲得優秀成果二等獎;此外烹飪學院《基于采后商品貨架期的秋葵轉錄組構建及分析》、《烹飪營養與食品新技術研究進展》、《微波菜肴烹飪特色和營養淺析》獲評優秀論文。

                              會上,李想代表承辦方致辭,并預祝論壇圓滿成功。本次論壇由中國營養學會、四川省經濟和信息化廳、四川省科學技術協會指導,四川省營養學會和四川省食品科學技術學會主辦,圍繞“健康中國·烹飪營養·產業創新”的主題,在健康、營養、烹飪、食品相關領域開展了全方位的學術交流活動,內容豐富、精彩紛呈,堪稱營養學界一場盛宴。我校成功承辦本屆論壇,向與會代表展示了我校在烹飪營養、產教研融合等方面所做的工作,展示了烹飪營養、川菜發展、烹飪與營養教育等領域的突出成績,提高了我校營養相關領域教師的學術水平,促進了我校烹飪與營養事業的發展,為健康中國做出了貢獻。


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