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                              我校舉辦德國RATIONAL萬能蒸烤箱操作培訓班
                              發布者:黨委宣傳部 來源: 川菜發展研究中心  日期:2020-01-06 17:02:42
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                              川旅院新聞網訊(通訊員 劉軍麗)為進一步提升學校相關專業教師使用烹飪數字化設備的能力,充分發揮烹飪數字化設備及實驗室在學科建設和科學研究中的重要作用,學校科技處、川菜產業化和國際化協同創新中心聯合舉辦德國RATIONAL萬能蒸烤箱操作第一期培訓班。培訓班的開班儀式于1月6日上午,在烹飪與食品實驗管理中心舉行。校長盧一、德國RATIONAL公司總經理程楊以及相關工作人員、參訓教師出席開班儀式。

                              首先,盧一校長發表講話,指出中餐工業化、智能化是當前發展的必然趨勢,希望各相關專業教師跟上時代步伐,積極迎接技術革新,認真學習,推動餐飲業的技術進步。接著,德國RATIONAL公司程楊總經理介紹了該公司的發展歷史,表達了與學校緊密合作、共同推動中餐產業發展的良好愿望。

                              開班儀式結束后,德國RATIONAL公司中國分部的應用團隊人員隨即展開為期兩天的培訓,其主要內容包括萬能蒸烤箱的功能介紹、ICC智能交互式烹飪、ILG智能混合裝料烹飪、烘培功能、ECC自動清潔等。此次培訓班的舉辦是學校川菜產業化與國際化協同創新中心推動中餐標準化、智能化發展的又一重要舉措,也是學校與德國RATIONAL公司在菜品研發、中餐裝備研發等方面進行校企合作的可喜成果。

                              德國RATIONAL公司中國中西部區應用團隊人員,我校科技處處長陳良兵以及川菜發展研究中心、烹飪學院、信息與工程學院、烹飪與食品實驗管理中心的負責人和來自這些部門、學院的部分老師,以及柴門餐飲管理有限公司的廚師參加開班儀式。

                                                                                                                                  

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