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                              博識論壇:烹飪學院邀請“銀芭雙子星”旅院開講
                              發布者:黨委宣傳部 來源:烹飪學院 日期:2019-12-25 09:31:44
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                              川旅院新聞網訊(文/攝影 烹飪學院新媒體中心)根據《四川旅游學院立德樹人育人體系建設實施方案(2019-2023年)》(川旅院〔2019〕112號)要求,結合學校飲食文化特色育人安排,12月20日“銀芭雙子星”徐孝洪、徐孝元兩位老師及其團隊在我校信息中心多媒體錄播室為學生帶來了題為“川菜如何國際化”的飲食文化講座。此次講座由烹飪學院教師喬興主持。

                              講座伊始,烹飪學院院長李想作開場致辭,他首先表達對徐孝洪老師團隊的感謝,強調了講座的重要意義,對為此次講座付出努力的工作人員表示感謝,希望同學們珍惜機會,認真學習。隨后,徐孝洪老師以自己30年不忘初心,始終堅持對烹飪熱愛的親身經歷,向大家講述了自己在川菜國際化道路上不斷探索,最終形成學院派大廚團隊的過程,并通過現場精彩的視頻資料向同學們形象的介紹了川菜國際化的發展歷程、發展現狀和發展趨勢。為更形象地展示川菜的國際化烹飪理念以及當代烹飪技術的運用,徐孝元老師現場演示了5道中西結合的菜肴。講座最后的互動問答將本次講座推向了高潮,老師們對同學們的問題一一做詳細的解答。徐孝洪老師最后做總結發言,他希望通過此次的講座拓寬同學們思維和眼界,也祝福同學們在烹飪的道路上越走越遠,講座在熱烈友好的氛圍中圓滿結束。

                              本次兩位老師理論加實踐的講座讓同學們對低溫技術及萬能蒸烤箱設備的運用有了具體的認識,也為同學們今后的烹飪學習和發展提供了可供參考的方向。

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